Madalenas con chocolate branco

Dende hai pouco, teño un novo libro de cociña "paso a paso repostería y panadería". Gustoume pola sinxeleza das receitas, explicadas dun xeito breve, onde a fotografía é a protagonista.
Son moitas as receitas que me gustaron, quixen comezar por esta de madalenas, xa que son totalmente diferentes ás que eu acostumo a facer. O resultado é unha madalena cunha textura máis densa e un sabor menos doce, pero moi ricas e recomendables.
Acompáñoas cunhas follas de chocolate branco.

Ingredientes

140g fariña

60g azucre

50g albaricoques secos

50g chocolate branco

100ml soro de leite

50 ml aceite xirasol

1/2 cullerada fermento

1 ovo


Para as follas
50g chocolate branco

Preparación

Tamizamos a fariña co fermento e engadímoslle o azucre e os albaricoques e o chocolate torados.

Nun bol batemos o ovo, o soro e o aceite. Removemos ben e vertemos na mestura anterior.

Repartimos a masa en seis moldes de madalenas ou en papel vexetal e metemos no forno prequencido a 200º uns 20 minutos, ata que suban.

Para as follas de chocolate

Collemos 2 follas dunha planta que nos guste, lavámolas e secámolas moi ben.

Poñemos o chocolate nun recipiente ao baño María e cando estea fundido, estendémolo polo reverso da folla, cunha culler pequena.

Deixámolas arrefriar nun prato e logo na neveira, para que collan consistencia.

Desprendemos con coidado a folla do chocolate. 

Madalenas con cereixas

Este doce tradicional da rexión de Lorena, en Francia, adoita asociarse co almorzo e a merenda. Non obstante, engadindo aos ingredientes froita en almibar, facemos das madalenas unha estupenda sobremesa.
Espero que vos guste!


Ingredientes

175g fariña
125g azucre
100ml leite
50ml aceite de xirasol
1 sobre de fermento
1 ovo

cereixas en almibar
12 moldes de papel

Preparación

Nun bol batemos o ovo có azucre.
Despois o leite e o aceite. Mesturamos ben.
Engadimos a fariña co fermento e as cereixas troceadas.
Vertemos nos moldes, enchendo só 3/4 partes.
Espolvoreamos con azucre no centro de cada madalena.
Có forno prequentado, a media altura, 180º durante 12-14 minutos.

Madalenas

Ingredientes

175g fariña
125g azucre
100ml leite
50ml aceite de xirasol
1 sobre de fermento
1 ovo
12 moldes de papel


Preparación

Nun bol batemos o ovo có azucre. 
Despois o leite e o aceite. Mesturamos ben.
Engadimos a fariña co fermento.
Vertemos nos moldes, enchendo só 3/4 partes.
Espolvoreamos con azucre no centro de cada madalena.
Có forno prequentado, a media altura, 180º durante 12-14 minutos.


Ou tamén
Con pepitas de chocolate.

Con anacos de froita confeitada.